गोंद के लड्डू है हरियाणा की राज मिठाई, जानें कैसे बनती है?

Naya Haryana: हरियाणा की राज (राष्ट्रीय) मिठाई गोंद के लड्डू है। यह मिठाई दूध, गोंद, चीनी और इलायची से बनाई जाती है। इसके लड्डू गोल और चिकने होते हैं और इनका स्वाद मीठा और स्वादिष्ट होता है। गोंद के लड्डू हरियाणा के सभी त्योहारों और समारोहों में बनाए और खाए जाते हैं।

हरियाणा की अन्य प्रसिद्ध मिठाइयों में जलेबी, फिरनी, घेवर, रसगुल्ला, गुलाब जामुन, लड्डू, हलवा, और खीर शामिल हैं।

गोंद के लड्डू बनाने की विधि:

सामग्री:

• 1 लीटर दूध
• 100 ग्राम गोंद
• 100 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच इलायची पाउडर

विधि:

1. दूध को उबाल लें।
2. जब दूध गाढ़ा होने लगे तो उसमें गोंद डालें और लगातार चलाते रहें।
3. जब गोंद पूरी तरह से घुल जाए तो उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें।
4. मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए।
5. मिश्रण को ठंडा होने दें।
6. मिश्रण को हाथों में लेकर लड्डू बना लें।

सुझाव:

• गोंद को दूध में डालने से पहले उसे 10-15 मिनट तक पानी में भिगो दें।
• गोंद को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वह दूध में पूरी तरह से घुल जाए।
• चीनी और इलायची पाउडर स्वादानुसार डालें।
• लड्डू को ठंडा होने दें ताकि वे अच्छी तरह से सेट हो जाएं।